“เกี๊ยวเช็งเม้ง” ตำรับดั้งเดิม อำเภอเซอเซี่ยน มณฑลอันฮุย

“เกี๊ยวเช็งเม้ง” ตำรับดั้งเดิม อำเภอเซอเซี่ยน มณฑลอันฮุย

“เกี๊ยวเช็งเม้ง” (清明饺) เป็นอาหารที่คนในพื้นที่ทางตอนใต้ของจีนจะรับประทานในช่วงเทศกาลเช็งเม้ง ที่จะห่อด้วยแป้งสีเขียว ไส้ ทำจากหน่อไม้สับและหมูสับ

หวัง ไห่อิง หญิงสาวจากหมู่บ้านจินเคิง ตำบลกุ้ยหลิน อำเภอเซอเซี่ยน มณฑลอันฮุย ทางภาคใต้ของจีน ฝึกทำ “เกี๊ยวเช็งเม้ง” กับคุณแม่ตั้งแต่เด็ก ปัจจุบันเธอทำธุรกิจท่องเที่ยวชนบทพื้นที่ 0.5 ไร่ พร้อมบริการ “อาหารพื้นบ้าน” แก่นักท่องเที่ยว “เกี๊ยวเช็งเม้ง” จัดเป็นอาหารจานเด็ดของที่นี่ มีนักท่องเที่ยวมาเพื่อชิม หรือมาเพื่อฝึกทำเป็นการเฉพาะด้วย ทำให้กิจการท่องเที่ยวชนบทเจริญยิ่งขึ้น

“เกี๊ยวเช็งเม้ง” ตำรับดั้งเดิม อำเภอเซอเซี่ยน มณฑลอันฮุย

“เกี๊ยวเช็งเม้ง” ตำรับดั้งเดิม อำเภอเซอเซี่ยน มณฑลอันฮุย

ที่มา : thai.china